Estudo aponta sementes de chia como aliadas na luta contra o câncer e AVC

Um recente estudo realizado por pesquisadores da Universidade Estadual de Oregon nos Estados Unidos revelou descobertas promissoras sobre as sementes de chia, reconhecidas por seus inúmeros benefícios para a saúde. Essa pesquisa, publicada na revista Frontiers in Plant Science, representa um marco significativo no entendimento das propriedades das sementes de chia no combate ao câncer e outras doenças.

De acordo com o estudo, as sementes de chia não apenas são benéficas para a saúde por suas características já conhecidas, mas também possuem propriedades valorizadas para o desenvolvimento de medicamentos que poderiam tratar diversas condições de saúde, incluindo câncer e hipertensão.

Os pesquisadores sequenciaram completamente o genoma da chia e identificaram mais de 29 genes associados à produção de ácidos graxos poliinsaturados, essenciais para a saúde cardiovascular e na prevenção de acidentes vasculares cerebrais (AVCs). Além disso, foram encontrados 93 genes que contribuem para as propriedades gelificantes da semente, o que pode ser explorado pela indústria alimentícia na criação de produtos mais saudáveis e com texturas inovadoras.

Essas descobertas mostram que o sequenciamento do genoma da chia pode ter um impacto significativo na saúde a longo prazo. Foram identificados 2.707 genes que são altamente expressos nas sementes e que provavelmente desempenham um papel na criação de pequenos peptídeos bioativos derivados de proteínas. Esses peptídeos têm potencial para aliviar condições como diabetes tipo 2 e hipertensão quando absorvidos pelo corpo humano, tornando a chia um elemento-chave na prevenção e tratamento de doenças crônicas.

As sementes de chia são extremamente versáteis e podem ser adicionadas facilmente a várias receitas, como smoothies, iogurtes, cereais, saladas e sopas. Também é comum utilizá-las para fazer pudins, misturando as sementes com leite ou leite vegetal, e deixando na geladeira até adquirir uma consistência de pudim. Além disso, elas podem ser incluídas em receitas de pães, bolos e biscoitos para aumentar o teor de fibras e nutrientes.

É importante lembrar que as sementes de chia devem ser hidratadas antes do consumo, pois absorvem água e formam um gel no estômago, o que pode ajudar na saciedade e na regulação do trânsito intestinal.